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    精選美食:白菜雞蛋豆腐鍋、鮮香菇炒肉片、絲瓜炒木耳、蒜香雞翅

    2020-05-09  青山138

    白菜雞蛋豆腐鍋

    精選美食:白菜雞蛋豆腐鍋、鮮香菇炒肉片、絲瓜炒木耳、蒜香雞翅

    材料:

    五花肉、雞蛋、白菜、豆腐、蔥、姜、花椒、大料、鹽

    做法:

    1.五花肉、蔥、成姜切片,白菜切塊,雞蛋煎成荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。

    2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥、姜煮沸,邊煮邊去掉浮沫。

    3.放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,下豆腐、粉絲、白菜,煮開后放鹽即可。

    鮮香菇炒肉片

    精選美食:白菜雞蛋豆腐鍋、鮮香菇炒肉片、絲瓜炒木耳、蒜香雞翅

    材料:

    瘦豬肉200克、鮮香菇200克、豬油75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

    做法:

    1.將豬瘦肉洗凈后切成薄片。

    2.新鮮香菇洗凈后切片。

    3.肉片用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉。

    4.將料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。

    5.炒鍋燒熱注油,油熱后放入肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開。

    6.出香味后加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即可。

    絲瓜炒木耳

    精選美食:白菜雞蛋豆腐鍋、鮮香菇炒肉片、絲瓜炒木耳、蒜香雞翅

    材料:

    絲瓜、油、鹽、黑木耳、大蒜、料酒、雞精

    做法:

    1.準備原料。

    2.絲瓜去皮洗凈,切成滾刀塊,大蒜切末。

    3.黑木耳用清水浸泡回軟,擇洗干凈。

    4.起鍋燒油,放入蒜茸炒出香味。

    5.放入絲瓜煸炒至斷生。

    6.再放入黑木耳及調料,翻炒入味即可。

    蒜香雞翅

    精選美食:白菜雞蛋豆腐鍋、鮮香菇炒肉片、絲瓜炒木耳、蒜香雞翅

    材料:

    雞翅、生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒、大蒜、白糖

    做法:

    1.碗中倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

    2.雞翅洗凈反面切幾個小口,放入腌肉料內,腌一小時。

    3.大蒜去皮切末備用。

    4.鍋中加油燒熱,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色。

    5.倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香。

    6.加適量的水,燜煮至雞翅熟后,加入鹽收汁即可出鍋。

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