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  • 玉鴨熏爐閑瑞腦 / 茶,花、香文化 / 下午茶新方式,把食物裝進罐子里!

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    下午茶新方式,把食物裝進罐子里!

    2020-05-04  玉鴨熏爐...

      說到下午茶,我們很容易想到在酒店或甜品店中精心制作和擺放的茶點。可是在繁忙的工作日,我們往往無法前往甜品店享用這樣一場下午茶,但這并不意味著工作日我們就一定和下午茶絕緣。

      不妨試試看,把下午茶裝進罐子,帶在身邊!

      用罐子盛裝食物和飲品的做法并不讓人感覺陌生,應用在下午茶中,也能玩出許多新花樣。

      梅森罐、Weck 罐等玻璃罐便于攜帶且密封性好,有些密封玻璃罐還可以放進烤箱加熱,是制作和攜帶下午茶飲品或甜點的絕佳選擇。

      罐裝下午茶的準備工作非常簡單,前一天晚上或者當天早上開始制作就能趕得及。

      簡單又好看的自制罐裝下午茶,可以為你的下午休息時間增加一些儀式感,在胃口得到滿足的同時,心情也變得閃亮。

      百香果茶

      Time 20min | Feed 1 

      Ingredients

      百香果 ......1個

      青檸檬 ......適量

      白砂糖 ......適量

      冰塊 ......適量

      水 ......適量

      Directions

      取百香果果肉,混合其他食材,加入罐中,經適當攪拌后即可飲用。

      甘菊水果冷泡茶

      Time 12h | Feed 1

      Ingredients

      甘菊茶 ......1包

      水 ......適量

      橙子 ......1/4個

      草莓 ......3個

      蜂蜜 ......1/2茶匙

      香草 ......適量

      Directions

      熱水浸泡茶包約 1 分鐘,水量以剛好沒過茶包為宜。

      橙子切片,草莓切半放入罐中。

      加入蜂蜜、香草和水。

      放入冰箱冷藏 8 小時后即可飲用。

      薄荷冰抹茶

      Time 40mins | Feed 1 

      Ingredients

      水 ......適量

      抹茶粉 ......6克

      碎冰 ......適量

      青檸檬 ......1/2個

      薄荷 ......適量

      蜂蜜(可選) ......適量

      蔗糖(可選) ......適量

      Directions

      將抹茶粉與水在罐中混合,充分搖晃攪拌。

      在罐中加入碎冰、部分薄荷葉,擠入青檸檬汁,繼續攪拌。

      加入青檸檬片和剩余薄荷葉后即可飲用,可根據個人口味添加蜂蜜或蔗糖調味。

      薄荷冰咖啡

      Time 2h | Feed 2

      Ingredients

      新鮮研磨咖啡 ......115克

      水 ......690毫升

      糖 ......適量

      新鮮薄荷葉 ......適量

      香草精 ......適量

      Directions

      將新鮮研磨咖啡與兩杯水混合,充分攪拌,在室溫中放置至少 8 小時。

      熬制薄荷糖漿。將一杯水、糖、薄荷葉與幾滴香草精一起攪拌并加熱至沸騰,在持續沸騰幾分鐘后關火放涼,倒入容器中保存。薄荷葉可以取出,也可以放在糖漿中增加風味。

      過濾掉咖啡中的殘渣,加入適量薄荷糖漿和新鮮薄荷葉后即可飲用。

      香草菠蘿水果派

      Time 1h | Feed 4

      Ingredients

      *派皮用

      低筋面粉 ......220克

      黃油 ......110克

      糖 ......25克

      鹽 ......2克

      泡打粉 ......1克

      牛奶 ......55毫升

      蛋黃 ......1個

      *餡料用

      菠蘿 ......適量

      香草籽 ......適量

      細砂糖 ......適量

      雞蛋 ......1個

      粗糖 ......適量

      Directions

      將制作派皮的干料食材混合,放入切成小塊的黃油,搓成粗砂狀,加入蛋黃和牛奶捏成團,放入冰箱冷藏 1 小時以上。取出后搟成派皮。

      將制作餡料的食材放入冰箱冷藏出汁,取出后小火熬至黏稠。

      將烤箱預熱到 180℃,一張派皮切成四份,并小心地將派皮鋪到罐底和瓶身上,舒展派皮防止結塊。

      加入餡餅餡,填滿罐子的 3/4。

      將罐子的蓋子扣在另外一張派皮上,得到圓形派皮,可依據自己的喜好做鏤空裝飾。

      小心地將圓形派皮鋪在罐口,用叉子的齒使其與下面的派皮貼合,并在頂部刷上蛋液,均勻地撒上粗糖。

      將罐子放在烤盤上烘烤 25 分鐘,直至派皮顏色金黃且內部熟透即可,食用前可適當放涼。

      Granola三色酸奶杯

      Time 15min | Feed 1

      Ingredients

      草莓(切半) ......4個

      藍莓 ......20克

      酸奶 ......適量

      谷麥 ......適量

      Directions

      將谷麥裝入罐中,倒入酸奶直至沒過谷麥。

      將酸奶分別與草莓和藍莓混合攪拌,得到草莓酸奶和藍莓酸奶兩種混合物。

      依次倒入草莓酸奶和藍莓酸奶。

      可在酸奶杯頂部加入適量谷麥、藍莓、草莓作為裝飾。

      蘋果蔓越莓雞肉沙拉

      Time 20min | Feed 4

      Ingredients

      熟雞胸肉(切塊) ......適量

      芹菜(切小塊) ......4根

      蘋果(切塊) ......2個

      杏仁(切片) ......40克

      蔓越莓干 ......24克

      小蔥(切碎) ......2根

      混合沙拉 ......適量

      *調料用

      希臘酸奶 ......120毫升

      蘋果醋 ......10毫升

      蜂蜜 ......5克

      青蔥(切碎) ......3克

      鹽 ......適量

      胡椒 ......適量

      Directions

      將調料用的全部食材混合,倒入罐中。

      在罐中依次加入芹菜、蘋果、熟雞胸肉、蔓越莓干、杏仁、小蔥和混合沙拉。食用前搖勻即可。

      免烤奧利奧芝士蛋糕

      Time 3h | Feed 3

      Ingredients

      奧利奧餅干 ......24塊

      黃油(融化) ......50克

      奶油奶酪 ......230克

      糖 ......30克

      香草精 ......4克

      濃攪打奶油(已攪打) ......適量

      Directions

      將奧利奧餅干壓碎,與黃油混合。

      混合奶油奶酪與糖,攪拌至蓬松狀態,加入香草精。

      將濃攪打奶油倒入步驟 2 的混合物中。

      依個人喜好,逐層加入餅干碎和奶油混合物。最上面可用餅干點綴。

      食用前放入冰箱冷藏 2~3 小時即可。

      明天帶罐下午茶?

       edit. 梁曉彤、RoryZ| photo. RoryZ

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