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    冰箱里的它非常為致命!人民網緊急通知了,都該看看

    2020-05-03  輕風的起點

      不知道大家有沒有這樣的困擾:打開冰箱后,細細嗅聞,能隱約聞到一股怪味。明明冰箱內的食物都沒有變質、腐爛,為什么會有異味,甚至有些蔬果的保存期也比以往更短了?

      主要是因為冰箱環境變差了!全球衛生理事協會曾調查發現:冰箱是家里第二臟的地方,僅次于浴室密封膠。

      冰箱,雖然能保鮮,但沒有“殺菌”作用,各種食物不斷地放進放出,卻處于一個封閉環境中,不僅容易發生串味、交叉感染,還會讓一些抗凍細菌獲得更適宜的生存、繁殖環境。

      而冰箱里的異味,正是這些細菌加速食材腐敗,代謝出來的。當食物加速腐敗,細菌群開始繁殖時,就容易對人體造成各種危害,嚴重時可危及生命!



      冰箱細菌暗藏致命危機


      我們都知道衣服穿久了就會發臭,冰箱用久了也會有難聞的氣味,這些其實都是細菌在作祟。

      冰箱細菌會不斷的產生代謝氣體,如三甲胺、硫化氫、甲基胺等,加速食材腐敗。如下圖即是一張在異味冰箱放置3天的、顯微鏡下的雞肉圖:

      ▲想象這是你即將吃下去的食物,還會有胃口嗎?(圖片來源于網絡)

      但更可怕的是,細菌看不見摸不著,初期也察覺不到異味等異常現象。人體進食后,卻可能引起食源性細菌感染,危害不容小覷!

      【案 例】


      2018年7月,醫院急診收入院一位患者,突然出現看不清、頭疼、高燒不退等癥,其發病急、進展快,患者在短時間內處于昏迷狀態,情況十分危急。

      檢查發現:這位患者是由于吃了帶有一種“常見細菌”的不潔食物引起的,它透過腸壁入侵血液直至大腦,誘發了腦炎!

      這種常見細菌,就是冰箱中最為常見的李斯特菌!其感染非常高發,致死率也較高。在美國,其致死率甚至高過沙門氏菌及肉毒桿菌!



      李斯特菌的“三大特性”


      讓危害無處不在

      早在2年前,國家食藥監局就已經作出李斯特菌的風險提示,國外更是發生了多起食品中毒事件,成為食品安全的重要隱患。



      1.分布廣


      李斯特菌廣泛存在于自然界,如:空氣、土壤、水、動植物中,它能通過各種途徑傳播,造成家庭環境、食物污染。

      不僅新鮮蔬果可能沾有李斯特菌,醬牛肉等熟肉制品也特別容易滋生李斯特菌,連在保質期內的食物,開封后也可能沾染李斯特菌。從某種程度上說,放進冰箱的食物,都可能造成李斯特菌污染。



      2.生命力頑強


      李斯特菌非常“頑強”,耐冷、耐鹽、耐酸、耐堿,0-45℃都能生存。

      更可怕的是:它不僅能在低溫環境下繁殖,尤其是0-10℃或0-4℃之間,還能在無氧條件下生存,即便在-20℃的環境里也能存活一年之久,所以它經常出現在冰箱中,甚至污染整個冰箱! 



      3.危害大


      李斯特菌的侵襲能力非常強,一旦與食物結合就可能變成“殺人狂魔”,在不經意間引發健康危機。

      特別是遇上孕婦、嬰兒、老年人、免疫力差的人,輕則引起腹痛、腹瀉,重則誘發致命風險!它會通過血液進入大腦,可誘發大腦膿腫,出現意識失常、昏迷等癥;也可能造成胎兒感染,導致流產或死胎。

      要特別注意的是:家人經常腹瀉,尤其是老人、孩子,很多人會認為是身體本身腸胃不好,但也許正是因為您忽略了冰箱里的細菌。

      (圖片來源于人民日報)

      正確改造冰箱,遠離致命病菌


      營養專家曾說過:國外專家眾口一詞,說食品安全的最大危險并不是添加劑,而是致病微生物!生食中本身就存在李斯特菌等細菌風險,冰箱又是“重災區”,特別是存在冰箱使用誤區的家庭,更為危險!

      1.定期清潔冰箱

      長時間不清洗冰箱,容易滋生致病菌,建議每個月甚至每周定期清洗冰箱。但不建議用洗潔精、消毒水等清洗冰箱,以免造成二次污染。

      2.放對位置

      ① 生熟分開,避免交叉感染,熟的放在上面,生的放在下面。

      ② 越是干凈的東西越往上放,越是臟的東西越往下放,比如:饅頭要往上放,而生肉、生魚要往下放。

      ③ 冰箱最多放7成滿,以利于冷空氣流通,確保溫度達標。

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